Nấm tuyết | Bông tuyết

Nấm tuyết khô còn được gọi là nấm tai mèo, mộc nhĩ trắng, tuyết nhĩ. Nó thường đươc dùng chế biến các món ăn như xào chay, nấu canh, làm gỏi, nấu chè bổ dưỡng rất có lợi cho sức khỏe và được nhiều người ưa chuộng. Vậy nấm tuyết là gì? Nó có công dụng như thế nào? Tại sao nấm tuyết lại được nhiều người tìm mua đến vậy? Sau đây, chúng ta hãy cùng tìm hiểu nhé!

Xem thêm: Thực phẩm dưỡng sinh

 

Nấm tuyết là gì?

Nấm tuyết hay còn gọi là bạch mộc nhĩ, mộc nhĩ trắng, nấm tai mèo, tuyết nhĩ, là một loại thực phẩm bổ dưỡng thuộc họ nhà Nấm, thường được dân gian dùng để chế biến các món ăn thơm ngon. Ngoài ra, nấm tuyết còn sở hữu nhiều công dụng chữa bệnh hiệu quả nên rất được đánh giá cao và sử dụng rộng rãi. Đó cũn là lý do mà nấm tuyết, đặc biệt là nấm tuyết khô rất được nhiều người ưa dùng và tìm mua đến vậy.

Xem thêm chi tiết: Nấm tuyết là gì? Tác dụng và cách chế biến nấm tuyết thơm ngon

Tính chất, đặc điểm của nấm tuyết

Đặc điểm của nấm tuyết

Đúng với cái tên của mình, nấm tuyết có màu trắng trong như bông tuyết trông rất đẹp. Phần thịt của nấm tuyết có chất keo nhầy, khá dẻo dai, cứ trung bình mỗi tai nấm sẽ có đường kính từ 5-10 cm. Đối với loại nấm tuyết thượng hạng, thường sẽ có đóa to, thể nhẹ, màu trắng sáng và khá dày. Sau khi được phơi khô, nấm tuyết sẽ có màu vàng nhạt, các bạn nhớ lưu ý khi đặt mua nhé.

 

Nấm tuyết ăn sống được không?

Bạn không nên ăn sống nấm tuyết bởi vì sẽ ảnh hưởng tới sức khỏe và khả năng gây tiêu chảy rất cao. Để dùng nấm tuyết đúng cách, bạn nên nấu chín trước khi ăn hoặc kết hợp cùng các nguyên liệu khác tạo nên nhiều món ăn ngon đa dạng, phong phú và tốt cho sức khỏe.

Công dụng của nấm tuyết và những lưu ý khi dùng

Nấm tuyết là loại dược liệu từ xa xưa mà  con người đã biết về công dụng của nấm tuyết trong việc tăng cường sức khỏe cũng như chữa bệnh. Ngày nay, nó vẫn được biết đến là loại thảo dược quý hiếm của “mẹ thiên nhiên” ban tặng mà thành phần và tác dụng của nó đã được rất nhiều người công nhận và tin dùng.

 

Nấm tuyết là nấm như thế nào?

Nấm tuyết là loại thảo dược tuyệt vời mà thiên nhiên ban tặng cho con người. Nấm tuyết tự nhiên được biết đến từ cách đây hàng nghìn năm và được sử dụng giống như vị thuốc quý trong các cung đình cổ thời xưa.

Nấm tuyết nằm trong danh sách những loại nấm quý hiếm hỗ trợ rất tốt cho với sức khỏe của người bình thường đặc biệt là  người bệnh.

Nấm có tên là nấm tuyết vì nó thường mọc hoang dã ở những vùng núi cao  những nơi chỉ có tuyết phủ trắng xóa. Có lẽ vì vậy họ loại dược liệu này mới có tên nấm tuyết.

 

Thành phần dinh dưỡng của nấm tuyết :

Trong nấm tuyết có chứa  nhiều vitamin: A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12, C, D, Carotene.

Ngoài ra trong loại dược liệu này còn có chứa các chất dinh dưỡng như: protein, chất béo, cacbohydrate.

Khoáng chất: Canxi, Photpho, Kẽm, Đồng,Kali, Natri, Selen, Magne.

Năng lượng trong nấm tuyết chứa: 200 kcal.

Chất xơ chứa: 33,7g.

Nấm tuyết có tác dụng gì?

Nấm tuyết là loại dược liệu có khả năng nhuận phế hóa đờm, ích vị sinh tân, bồi bổ cơ thể, cầm máu, cầm ho. Nấm tuyết chứa loại đường có tác dụng tăng cường chức năng thực bào của đại thực bào, bảo vệ cơ thể khỏi tác hại của phóng xạ. Không chỉ vậy, nấm tuyết còn sở hữu nhiều công dụng chữa bệnh thần kỳ mà ít loại thảo dược nào có được. Sau đây, chúng ta sẽ cùng tìm hiều sâu hơn về từng công dụng mà nấm tuyết mang lại và những bài thuốc hiệu quả kèm theo nhé!

Nấm tuyết có tác dụng điều trị bệnh cao huyết áp, xơ cứng động mạch

Nấm tuyết có tác dụng điều trị bệnh cao huyết áp, xơ cứng động mạch rất hiệu quả. Các bạn có thể kết hợp nắm tuyết với các loại dược liệu như: 25g nấm tuyết, 25g hà thủ ô sống, 40g mè đen. Nấm tuyết và hà thủ ô sắc nước, lọc bỏ bã sau đó cho thêm mè đen đã được rang và tán bột vào dùng.

Nấm tuyết có tác dụng hỗ trợ chữa ung thư dạ dày, giúp nhuận phế

Trong nấm tuyết có chứa nhiều chất cần thiết cho cơ thể nên khi kết hợp với các cách sau đây sẽ giúp người bệnh chữa trị các bệnh ung thư dạ dày, bổ trợ nhuận phế rất tốt.

+ Cách 1: 15g nấm tuyết, 40g đường phèn ( hoặc cho thêm 15g mộc nhĩ). Sắc nước uống, mỗi ngày 1 lần, dùng thường xuyên.

+ Cách 2: 25g nấm tuyết, 15g tổ yến, đường phèn đủ dùng. Ngâm nấm tuyết, tổ yến cho nở to, cho đường phèn vào chưng hoặc hầm cách thủy ăn.

Xuất huyết đáy mắt là một công dụng của nấm tuyết đáng chú ý
25g nấm tuyết, 25g mộc nhĩ, đường phèn đủ dùng ( hoặc chỉ dùng nấm tuyết và mộc nhĩ ). Nấm tuyết và mộc nhĩ dùng nước rửa sạch ngâm 1 đêm, rửa sạch cho vào nồi chưng 1 tiếng đồng hồ, cho thêm đường phèn. Ăn trước khi đi ngủ.

 

Nấm tuyết có tác dụng trị ho khan không đờm

Sâu đây chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn sử dụng nấm tuyết cùng với các loại dược liệu một cách hiệu quả nhất, để điều trị các chứng ho khan lâu ngày.

40g nấm tuyết, 40g rễ cỏ tranh,20g als sơn trà Nhật Bản ( còn gọi là tỳ bà ), 50g đường trắng ( hoặc mật ong ). Lá sơn trà bỏ lông, sắc cùng với nấm tuyết và rễ cỏ tranh, lọc bỏ bã rồi thêm đường ( hoặc mật ong ) uống, sáng, tối mỗi buổi 1 lần.

Nấm tuyết có tác dụng trị bệnh âm hư phế khô, trong đờm có máu

40g nấm tuyết, 40g bách hợp,25g sa sâm, 15g mạch đông. Sắc nước uống, mỗi ngày 2 lần.

Nấm tuyết có tác dụng với bệnh khô họng, khản tiếng, ho khan

Nấm tuyết lượng vừa đủ dùng, 1 quả trứng vịt vỏ xanh ( cho lòng đỏ đậm màu ). Nấu canh ăn.

Nấm tuyết có tác dụng âm hư suy, táo bón

40g nấm tuyết, 50g đường phèn ( có thể thêm 20g hạt đông quỳ ). Hầm nhừ, sáng, tối mỗi buổ 1 lần.

Nấm tuyết có tác dụng bổ mắt

40g nấm tuyết, 75g lá cải thảo, 4g lá trà ( hoặc thêm 15g câu kỷ ). Sắc nước uống, mỗi ngày 2 lần.

Nấm tuyết có tác dụng bệnh đau đầu, hoa mắt, béo phì

100g nấm tuyết, 100g mộc nhĩ, 100g hoa cúc tươi, 10g hành, 5g gừng, 10g rượu, 2,5g muối ăn, 2,5g bột ngọt, 30g dầu thực vật. Nấm tuyết, mộc nhĩ ngâm cho nở hết, cắt thành miếng, rửa sạch; hoa cúc rửa sạc, để ráo, hành thái đoạn. Dùng lửa lớn làm nóng chảo, cho dầu thicwj vật vào đun nóng khoảng 6 phần thì cho gừng, hành phi thơm; sau đó cho mộc ngĩ, nấm tuyết, rượu, muối ăn, bột ngọt vào xào chín. Sau cùng cho hoa cúc vào là được.

Nấm tuyết có tác dụng hỗ trợ điều trị ung thư phổi

15g nấm tuyết, 50g đường phèn( hoặc thêm 25g củ sen ). Ngâm nấm tuyết trong nước ấm khoảng 1 tiếng, nấu sền sệt, cho đường phèn vào dùng.

Nấm tuyết có tác dụng vơi chứng ra nhiều mồ hôi

375g nấm tuyết, 50g đường phèn ( cũng có thể thêm 25g long nhãn, 6 quả táo). Nấu lên ăn.

Công dụng của nấm tuyết giúp chữa xuất huyết tử cung

20g nấm tuyết, 20g hắc mộc nhĩ, 20g sơn trà, đường đủ dùng. Ngâm nấm tuyết và hắc mộc nhĩ 1 tiếng, rửa sạch, nấu chung với sơn trà, cho đường vào ăn.

Chứng giảm bạch cầu sau hóa trị ung thư:
15g nấm tuyết, 35g đảng sâm, 35g hoàng kỳ, 50g giảo cổ lam, 35g ý nhĩ, 35g gạo. Cho 4 vị thuốc đầu tiên vào sắc, sau đó lọc bỏ bã rồi cho ý nhĩ, gạo vào nấu cháo. Mỗi ngày ăn 1 lần.

Bệnh tê liệt ở người già ( triệu chứng: cơ thể gầy gò, miệng khô, khát nước, sốt nhẹ):
25g nấm tuyết, 50g hạt sen, một ít đường trắng. Nấu nhừ nấm tuyết và hạt sen, sau đó cho thêm đường trắng, ăn lúc bụng đói.

Nấm tuyết có tác dụng trị âm hư hỏa vượng, tâm phiền, mồ hôi trộm, tim đập nhanh, mất ngủ

25g nấm tuyết, 15 quả táo, đường trắng đủ dùng. Sắc nước uống, dùng liên tục 10 – 15 ngày.

Nấm tuyết có tác dụng trị ho do phế nhiệt, ho khan

40g nấm tuyết, 50g bách hợp tươi, 50g đường phèn ( hoặc mật ong ). Bách hợp ngâm 5 tiếng, rửa sạch, cho thêm nấm tuyết, đường trắng vào hầm ăn, dùng liên tục 5 ngày. Người ho ra máu hay chảy máu cam đều có thể dùng.

Nấm tuyết có tác dụng làm làm trắng da

Trong nấm tuyết chứa nhiều vitamin A, B, C, E, chất đạm , polysaccharid có hiệu quả tăng cường hệ miễn nhiễm cho cơ thể, giúp trị nám  và tàn nhang hiệu quả. Đồng nấm tuyết còn giúp làn da sáng mịn tươi trẻ, làm chậm quá trình lão hóa và giảm thiểu các nếp nhăn. Giúp phái đẹp có được một làn da như mong muốn. 

Có thể xem thêm: chè dưỡng nhan

Hướng dẫn cách sơ chế nấm tuyết sạch – an toàn – ngon nhất

Đối với nấm tuyết khô

Đối với nấm tuyết khô, bạn nên ngâm với nước ấm, ít nhất là trong vòng 30 phút rồi gạn nước, sau đó đem rửa sạch rồi thấm vào khăn giấy.

Đối với nấm tuyết tươi

Đối với nấm tuyết tươi, vì nấm có dạng xốp nên khi đem rửa nấm sẽ bị đọng nước và mất đi vị ngọt. Vì vậy, khi sơ chế nấm, bạn cần rửa nhanh qua vòi nước rồi thấm ngay nhé.

Cách dùng nấm tuyết nấu ăn chữa bệnh

Có rất nhiều cách dùng nấm tuyết chế biến thành các món ăn ngon lại bổ dưỡng, có công dụng chữa bệnh hiệu quả. Sau đây là một số món đơn giản được chế biến từ nấm tuyết, mời các bạn tham khảo:

Cách nấu nấm tuyết xào chay

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Nấm tuyết
• Trái thơm
• Củ cà rốt
• Bông cải xanh
• Nước mắm chay
• Hạt nêm chay
• Trái ớt
• Tiêu
• Ngò gai

Cách thực hiện:

• Rửa sạch các nguyên liệu, cắt miếng thơm, cà rốt, bông cải xanh sao cho vừa ăn
• Cho dầu vào chảo, đợi chảo nóng thì cho nấm tuyết, cà rốt, thơm, bông cải xanh vào xào, nêm nếm nước mắm, hạt nêm, tiêu, ớt
• Xào vừa chín tới, cho thêm ít nước lọc, nấu tiếp 2-3 phút rồi tắt bếp, cuối cùng thêm chút ngò gai lên.

Như vậy là đã có một món ăn chay vô cùng bổ dưỡng, rất đơn giản phải không nào.

Cách nấu canh nấm tuyết

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Nấm tuyết
• Nấm kim châm
• Bắp ngọt
• Trái thơm
• Hạt sen
• Cà chua
• Hạt nêm chay

Cách thực hiện:

• Lấy nấm tuyết đi ngâm cho nấm nở ra, thái lát bắp ngọt, thơm, cà chua
• Phi vàng hành rồi cho cà chua vào xào cùng nấm tuyết, thêm nạt nêm vào vừa dùng, sau đó cho nước vào
• Nước sôi, cho bắp và dứa vào hầm khoảng 10 phút, cuối cùng thêm hạt sen vào nấu thêm 5 phút nữa là có thể thưởng thức món canh nấm tuyết thơm ngon, tốt cho sức khỏe rồi.

Hướng dẫn cách nấu chè dưỡng nhan nấm tuyết

Chuẩn bị nguyên liệu (phần ăn 10 người):

• Nấm tuyết: 10gr
• Tuyết yến: 10gr . Tuyết yến nở ra rất nhiều nên dùng ít thôi nhé
• Kỷ tử: 20gr
• Nhãn hưng yên: 50g
• Táo đỏ: 50g hoặc nhiều hơn tuỳ ý
• Lá dứa: 2 lá
• Nhựa đào: 50g, nhựa ăn rất ngon nên tuỳ ý
• Tuyết liên tử : 20g

Cách thực hiện:

• Nhựa đào ngâm cho tới khi nở
• Kỷ tử + táo đỏ + nhãn hưng yên nấu cùng đường phèn cho tới khi nào nở đều, mềm, cho lá dứa vào cho thơm
• Sau đó cho nấm tuyết, tuyết yến và nhựa đào vào khoáy cho tới khi tuyết yến nở, tuyết yến nở rất nhanh và nở ra rất nhiều luôn
• Cho hạt chia vào nếu thích, có thể mix với bạch quả hoặc hạt sen
• Ăn lạnh rất ngon, vì vậy bạn nên bảo quản tủ lạnh.

Cách bảo quản nấm tuyết

Đối với nấm tuyết khô

Đối với nấm tuyết khô, để bảo quản đúng cách thì bạn nên để ở những nơi khô ráo, thoáng mát, đặc biệt không được cho nấm tuyết khô vào trong túi nilong.

Đối với nấm tuyết tươi

Đối với nấm tuyết tươi, sau khi thu hoạch chỉ nên sử dụng trong khoảng 12 giờ đồng hồ là tốt nhất. Để bảo quản nấm tuyết tươi được lâu hơn, các bạn nên cắt phần rễ của nấm sau khi mới thu hoạch về rồi ngâm nấm trong nước ấm từ 1-2 phút rồi rửa lại bằng nước lạnh.

Lưu ý khi dùng nấm tuyết

Nấm tuyết không nên dùng riêng.

Người bị tiêu chảy, đờm thấp, bị ho phong hàn không nên dùng.

Nấm tuyết mua ở đâu?

Nếu bạn đang phân vân không biết nên mua nấm tuyết ở đâu cho đúng chuẩn, đảm bảo chất lượng mà giá cả lại hợp lý thì Dươc Liệu Búpxanh chính là cái tên hàng đầu mà bạn nên lựa chọn. Là một trong những nhà thuốc uy tín nhất tại thành phố Hồ Chí Minh, An Quốc Thái luôn mang đến cho khách hàng những sản phẩm chất lượng nhất, nguồn gốc rõ ràng nhất, giá cả hợp lý nhất cùng đội ngủ nhân viên nhiệt tình nhất và giao hàng nhanh chóng nhất. Còn chần chờ gì nữa mà không nhanh tay liên hệ với chúng tôi theo thông tin bên dưới để sở hữu cho mình những cây nấm tuyết tuyệt vời nhất nào.

Nấm tuyết giá bao nhiêu 1 kg?

Giá bán nấm tuyết luôn là một vấn đề mà nhiều người khá băn khoăn khi đặt mua, không biết mình có mua mắc quá hay không hay có rẻ quá hay không. Nếu như giá quá rẻ thì sợ gặp phải hàng giả còn nếu quá mắc thì sợ bị lỗ, mua không đúng giá. Tuy nhiên, các bạn có thể yên tâm đặt mua nấm tuyết ở nhà thuốc An Quốc Thái với giá bán lẻ: 40 ngàn đồng một lạng. Hoặc nếu bạn muốn mua hẳn 1kg về dùng dần thì sẽ có giá là 400,000 đồng/kg. Đây là giá bán vô cùng ưu đãi, phù hợp với chất lượng sản phẩm và hợp lý nhất hiện nay.

Cám ơn các bạn đã đọc bài viết này. Nếu thấy bài viết có ích thì hãy để lời nhắn phía dưới nhé.